Una entrada o cena liviana que se arma en veinte minutos con lo que hay en la heladera.
Antes de cocinar: verificá que cada ingrediente sea apto, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.
30 mintiempo total
Fácildificultad
20 buñuelosrinde
Ingredientes
400 g de espinaca cocida y bien escurrida
150 g de mezcla base de harinas sin gluten
8 g de polvo de hornear apto
2 huevos
80 ml de leche o bebida vegetal apta
80 g de queso rallado apto
1 diente de ajo picado
Sal, pimienta y nuez moscada apta
Aceite para freír
Preparación
Paso 1. Escurrí la espinaca apretándola con las manos: el agua que quede se convierte en buñuelos blandos.
Paso 2. Picala y mezclala con el ajo, el queso y los condimentos.
Paso 3. Batí los huevos con la leche e incorporá los secos.
Paso 4. Uní las dos preparaciones hasta lograr una pasta espesa que se sostenga en la cuchara.
Paso 5. Freí por cucharadas en aceite caliente, dándolos vuelta a mitad de cocción.
Paso 6. Escurrí sobre papel absorbente y serví enseguida.
Consejos GlutenGo
Cuidado sin gluten
Si la mezcla se desarma en el aceite, sumá una cucharada de harina y esperá cinco minutos antes de seguir.
Van igual de bien al horno a 200 °C, en placa aceitada, unos 20 minutos.
La acelga funciona igual, pero hay que sacarle los tallos.
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