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Alfajores de maicena sin gluten

Name: Alfajores de maicena sin gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 18 alfajores chicos
Ingredients: 200 g de fécula de maíz apta; 80 g de harina de arroz; 100 g de manteca; 80 g de azúcar impalpable; 2 yemas; 1 cucharadita de polvo de hornear apto; Dulce de leche apto; Coco rallado apto

Una versión sin gluten de un clásico rioplatense, con masa suave y relleno de dulce de leche.

Antes de cocinar: verificá que cada ingrediente sea apto, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.

Portada ilustrada de la receta Alfajores de maicena sin gluten, categoría Dulces

1 htiempo total

Mediadificultad

18 alfajores chicosrinde

Ingredientes

200 g de fécula de maíz apta
80 g de harina de arroz
100 g de manteca
80 g de azúcar impalpable
2 yemas
1 cucharadita de polvo de hornear apto
Dulce de leche apto
Coco rallado apto

Preparación

Paso 1. Batí manteca con azúcar hasta cremar.
Paso 2. Agregá yemas y mezclá.
Paso 3. Incorporá fécula, harina de arroz y polvo de hornear.
Paso 4. Uní sin amasar de más y llevá la masa 20 minutos a frío.
Paso 5. Estirá, cortá tapitas y horneá a 170 °C durante 8 a 10 minutos.
Paso 6. Rellená con dulce de leche y pasá los bordes por coco.

Consejos GlutenGo

Cuidado sin gluten

La masa es delicada: manipulala fría.
Verificá dulce de leche, coco y polvo de hornear.
Guardalos en recipiente cerrado para que queden más tiernos.

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